【文明嘉峪关·我们的节日】元宵节吃什么

来源:2021年02月26日字体:

在现代人的观念中,元宵节除了赏花灯、猜灯谜、逛庙会、舞龙狮、划旱船、放烟花等传统习俗,在吃的上面,也就只有“北元宵、南汤圆”了。

在古代,元宵节一开始吃的并不是现在所说的元宵或汤圆。据记载,南北朝时期多为浇上肉汁的米粥或豆粥,主要是用来祭祀、逐鼠,祈祷老鼠不吃蚕宝宝,以求农事顺利,还称不上是节庆食品。唐代吃一种叫“面茧”的面食和焦追(即烤饼)。

到了宋朝,出现了油锤和乳糖圆子。油锤以面团包豆馅,煮熟后放入新汲的水中冷却,再油炸,与今天的元宵做法相似,而乳糖圆子则与现在的汤圆无二。南宋时,汤圆的品种更为丰富。山药圆子、珍珠圆子、澄沙团子等,汤圆成了元宵节必吃的食品。除此之外,宋人在元宵节还会吃科斗粉、豉汤、水晶脍、韭饼、南北珍果等美食,种类十分丰富。

元宵节文化内涵的核心是祭祀敬神,驱除邪魔,祈求光明,迎接春天。正月为春季万物生机萌动之时,在这正月第一个月圆之夜,人们寄托了对春天的渴望和对光明未来的期盼。

(市文明办冯乐勇供稿)


作者: 责任编辑:韩燕玲

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